Çıtır Çıtır: Kruvasanın Yapılışı ve Pişirme İpuçları

Kruvasan, hafifçe tuzlu, gevrek bir hamur işi atıştırmalık veya kahvaltılık olarak oldukça popülerdir. Bu lezzetli hamur işini evinizde çıtır çıtır yapmak isterseniz, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kruvasanlarınızı pişirirken başarılı olmanız için bazı ipuçları da vereceğim.

Kruvasan Hamuru İçin Malzemeler:

• 2 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 paket instant maya

• 1/2 su bardağı süt

• 1/2 su bardağı su

• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)

• 1 su bardağı soğuk tereyağı (hamur katmanları için)

Kruvasan Yapılışı:

1. İlk olarak, sütü ve suyu bir tencereye koyun ve ısıtın. Sıvılar ılık bir sıcaklığa gelince (yaklaşık 43-46°C), instant mayayı ekleyin ve karıştırın. Mayanın kabarmasını bekleyin (yaklaşık 5 dakika).

2. Geniş bir karıştırma kabına un, şeker ve tuzu ekleyin. Ardından mayalı karışımı ekleyin ve karışımı yoğurun. Elde edeceğiniz hamurun yumuşak ve pürüzsüz olması önemlidir.

3. Hamuru streç filmle örtün ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.

4. Daha sonra soğuk tereyağını hamurunuzu açmak için kullanacağınız şekilde streç filme sarın ve buzdolabında dinlendirin.

5. Hamurunuzu buzdolabından çıkarın ve tezgahın üzerine un serpin. Hamuru açmak için bir rulo kullanarak dikdörtgen şeklinde genişletin.

6. Hamuru 3 kat katlayın, sonra tekrar genişletin ve bu işlemi toplamda 3 kez tekrarlayın.

7. Hamuru tekrar dikdörtgen bir şekilde açın ve 3 eşit parçaya kesin. Her bir parçayı üçgen şeklinde kesin.

8. Her üçgenin geniş tarafından başlayarak sararak kruvasan şekli verin. Kruvasanları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

9. Kruvasanları örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar kabarmalarını bekleyin.

10. Kruvasanları 180°C önceden ısınmış fırında altın rengi olana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).

11. Pişen kruvasanları fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.

Pişirme İpuçları:

• Hamurunuzun kabarması için mayayı ılık sıvılarda aktive edin.

• Tereyağı kullanırken oda sıcaklığında yumuşatın ve hamurunuzla çalışırken çok sıcak olmasına dikkat edin.

• Hamuru açarken tezgahı ve merdane üzerini unlayarak yapışmasını engelleyin.

• Kruvasanları eşit büyüklükte kesmeye özen gösterin, böylece pişerken eşit şekilde kabarır ve pişer.

• Kruvasanları fırında yakından takip edin, çabuk pişebilirler, bu nedenle altın rengi olana kadar kontrol edin.

Artık kendi ev yapımı çıtır çıtır kruvasanlarınız hazır! Kahvaltıda veya atıştırmalık olarak keyifle yiyebilirsiniz.

Whatsapp